沈師傅雞蛋干-做法多樣，酸辣開胃

　　給大家分享一個酸辣開胃的家常菜的做法，涼拌雞蛋干?？诟絮r嫩Q彈，酸酸辣辣非常開胃。
　　用料：
　　沈師傅雞蛋干100g
　　花生100g
　　泡發木耳100g
　　香菜50g
　　沈師傅雞蛋干100g
　　芝麻油50g
　　醬油、精鹽、白糖適量

　　步驟：
　　1、熱鍋倒油，油溫燒至八成熱時，放入花生米。
　　2、花生米翻炒至出香，即可盛出鍋。（小火翻炒）
　　3、花生米加入適量鹽，攪拌均勻后，放在一邊放涼。
　　4、黑木耳放入鍋中，加入適量清水和鹽煮2~3分鐘。
　　5、雞蛋干切絲，香菜切段，小米椒切末。
　　6、將黑木耳和雞蛋干放入碗中，倒入適量香醋、白糖和醬油。
　　7、加入花生米、香菜、小米椒攪拌均勻。
　　8、淋上一勺芝麻油就好了。