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      沈師傅雞蛋干-味道濃郁,Q彈美味

      沈師傅雞蛋干-味道濃郁,Q彈美味

      作者:
      來源:
      2023/02/01 17:40
      瀏覽量
      【摘要】:
        沈師傅雞蛋干不知道大家聽說過沒?它的口感Q彈,味道香濃,既能當做饞嘴小零食,也能搭配其它食材做成菜肴。下面給大家分享一道蒸雞蛋干,味道濃郁,底部粉絲也吸滿了湯汁的味道。

        沈師傅雞蛋干不知道大家聽說過沒?它的口感Q彈,味道香濃,既能當做饞嘴小零食,也能搭配其它食材做成菜肴。下面給大家分享一道蒸雞蛋干,味道濃郁,底部粉絲也吸滿了湯汁的味道。
        【蒸雞蛋干】
        材料:沈師傅雞蛋干、粉絲
        輔料:小蔥、大蒜、紅椒
        調料:蠔油、蒸魚豉油

      沈師傅雞蛋干-味道濃郁,Q彈美味
        做法:
        1.準備一把粉絲,提前用涼水泡軟,因為還要上鍋蒸,所以不能用熱水泡,防止粉絲泡得太軟。
        2.雞蛋兩塊,斜切成薄片。
        3.準備一個合適的盤子,先把粉絲平鋪在底部,然后把切好的雞蛋干碼放在上方。
        4.大蒜幾粒,拍碎后切成蒜末,蒜末中再加入一勺紅泡椒。
        5.炒鍋燒熱淋入一些食用油,油熱后下入蒜末和紅泡椒,多煸炒一會,炒出蒜香味。
        6.然后加入一勺蠔油和一勺蒸魚豉油,蠔油和蒸魚豉油中的鹽分不少,所以不用另放食鹽,把調料劃開炒散后關火盛出。
        7.把炒好的蒜蓉醬均勻地淋在雞蛋干的表面,蒸鍋內加入清水,把處理好的雞蛋干放入蒸鍋內,大火燒開后蒸6分鐘。
        8.蒸好以后關火,在表面撒入一些小蔥花,燒一些熱油澆在上面,用油溫激出香味后美味即享。

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